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    【2019重庆火锅食材展— —展商推介】海丰县佳大食品有限公司
    公司简介海丰县佳大食品有限公司是集生产,销售为一体的中型企业,从创立“很好丸”品牌至今,产品已行销全国各地。自创立之日起,佳大食品即坚持以弘扬和传承潮汕的特色美食文化为己任,在继承传统工艺的前提下大胆创新,并按国家相关标准,设计现代化的厂房。坚持传统的手工工艺结合现代的食品生产技术,从选材生产到包装成品完。经典预览2019年12月11-13日海丰县佳大食品有限公司与您相约2019中国国际(重庆)火锅及食材展览会欢迎广大朋友莅临重庆国际博览中心N1号馆065长按二维码关注我们吧~
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    【2019重庆火锅食材展— —展商推介】唐山成成食品有限公司
    点击蓝字关注我们公司简介唐山成成食品有限公司,主要集水产养殖、深加工,冷冻,冷藏及进出口贸易为一体的专业化水产加工企业,目前公司占地总面积36000平方米,其中建筑面积20000多平方米,拥有精加工车间4000平方米,冷库规模为2000吨,另有隧道式速冻间4个,平板单冻机2台,其他相配套的冷藏、加工设施设备!公司主营长章、短章、夏夷贝、俄罗斯扇贝、粉丝扇贝等贝类,软体类各种进口海产品!我的产品公司本着坚持“以人为本,追求**”的理念,坚持以质量求生存,以信誉求发展的方针,始终把质量和顾客利益放在首位,在同行业中独树一帜,享有盛誉,公司愿交天下朋友,欢迎更多国内外客商携手合作,追求**成就未来!经典预览12019年12月11-13日唐山成成食品有限公司与您相约2019中国国际(重庆)火锅及食材展览会欢迎广大朋友莅临重庆国际博览中心N1馆185你不一定要点蓝字关注我的
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    【2019重庆火锅食材展——展商推介】阳江市平海水产制品有限公司
    公司简介阳江市平海水产制品有限公司,成立于1984年,是一家以冷冻调理食品加工为主的大中型工贸型企业。座落于广东省阳江市高新区福冈工业园,公司总面积达5万平方米。高清洁无菌空调生产车间1.2万平方米,逐渐形成生产线全部使用机械自动化操作,日产量达60吨,冷藏库单次贮存量达3000吨。主要经营产品有高、中、低档鱼糜制品(马鲛鱼丸、鱼腐、墨鱼丸等)、肉制品(台湾热狗肠、玉米香肠等)、速冻肉制品(香菇贡丸)等一百多个品种,产品遍布全国各地,深受广大消费者的青睐好评。公司采用无缝监管机制,建立从原料、半成品、成品道道把关、层层检验的质量监控制体系,让顾客买得放心,吃得放心!  黄金鱼蛋 墨鱼饼平海鱼煲三鲜鱼饼经典预览2019年12月11-13日阳江市平海水产制品有限公司与您相约2019中国国际(重庆)火锅及食材展览会欢迎广大朋友莅临重庆国际博览中心N1号馆T37o长按关注o         
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    跟我来,带你走进重庆美食的蜗居点!(特色酸辣粉)
    来重庆必吃的餐馆!齐齐火锅(解放碑店)解放碑附近知名的重庆火锅店,牛油锅底辣得够味,重庆特色的九宫格。主打的鳝鱼,厚实滑嫩;鸭血非常新鲜;鹅肠的量很足,口感也脆。调料就是店内自己配的油碟,味道很不错,服务员热情周到,价格也挺适中。尘香餐厅隐藏在山城比较繁华的地段,处女座店主的风格体现在餐厅的每一个细节上:优雅的用餐环境,雅致的餐具,高品质的菜色以及贴心的服务等。秘酱三文鱼为其招牌菜,口感细腻浓郁,让你对三文鱼会有一种全新的认识和更美好的体验。杨记隆府(解放碑总店)古色古香的门楼及桌椅摆设,江湖感十足。杨记隆府将重庆特有的文化、美食习俗、建筑风格共融一炉、相得益彰。极力推荐店内招牌菜杨府招牌鱼,超级大的盘子上来非常夺人眼球,招牌鱼浸没在热油之中,热油中有着辣椒、花椒和白芝麻等,入口的第一感觉是相当的嫩,而且十分入味,一盘菜同时拥有麻、辣、鲜、香之味,吃一次就难忘。大队长主题火锅(解放碑店)一家以回归红色年代知青文化为主旨的火锅店,在当地名气很大,从用餐环境到服务员衣着都很有年代感,店内工作人员的态度非常的热情,令人满意。各种食材新鲜干净,非常有意思的一家主题火锅餐厅。大虎老火锅(江北店)地地道道重庆老火锅,位于人流涌动的江北区洋河中路,人气非常火爆。锅底色泽清亮纯正,汤面铺满了红辣椒、熟花椒,重麻重辣,百分百畅快淋漓。巴九门老火锅(解放碑店)餐厅主打地道的川味火锅,室内装潢古香古色,服务员也身着古代服饰,让人有一种穿越回明清时期的感觉。冰火九宫格老火锅是这里的特色,红辣辣的锅底搭配干冰雾气,让人觉得赏心悦目。火锅食材也比较新鲜。南方花园鸭肠王(石桥铺总店)这家火锅店也算得上科园路美食街上的一张名片,中国风的门面装修十分惹眼。老牌的火锅店味道自然不容怀疑,正宗的牛油锅底,一走近香味就扑面袭来。既然敢取名为“鸭肠王”,那么它家的鸭肠自然是不会差的,脆嫩爽口,到店必点。山城羊肉馆一家近百年的老字号餐馆,地理位置比较好找,有两层楼,楼下吃炒菜,楼上吃汤锅和宴席。人气很旺,价格也不贵。必点的羊肉笼笼,麻辣鲜香!陆派·巴倒烫火锅(南山店)餐厅占地面积很大,依山而建,可以上楼去后花园里吃,边吃火锅边赏风景,别有一番风味。服务员态度不错,热情适度且人均不高。高圆圆、谢霆锋、顾长卫等名人都光顾过这家餐厅。重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的*爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。"重庆酸辣粉"是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。素有"天下第一粉"之美名。重庆酸辣粉的红薯粉条分为两种:1.一种为"水粉",即用红薯淀粉手工制作的,漏勺漏制,直接下锅;2.另一种为"干粉",即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的调制操作更复杂,但胜在现场制作,新鲜健康,忠实传统。在重庆本地有多家现场制作的水粉酸辣粉。 味型口感酸辣粉的调配料方面,有借鉴重庆小面的调味手法,比如,使用油辣子海椒,用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性:不吸调料,对此,口味执着又喜好钻研的重庆人,因材施料,创制了既根植于渝城特色,但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。因为粉丝不宜吸附水分和调味料,酸辣粉调料的口味,较一般本地汤粉更重。比如,姜蒜末不冲调高汤,直接加入,辣味、麻味使用更为猛烈,而且还更呛。更为重要的是,醋的使用堪称创举,挥发性强的醋,可以激发出其他调料的气味形成综合香气,让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋,嘉陵江中游的冬水酿制,酸香浓郁微甜,醋酸气味含蓄不刺鼻,是重庆酸辣粉正宗绝配。是不是看着看着就流口水啦,快跟我来,一起尝尝重庆的酸辣粉啊!
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    国外火锅种类分布!
    国外火锅分类日本锄烧火锅主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、猪腰片等,配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是将平底锅烧热,待油烧热后倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟,然后把自己喜爱的各式主料放入锅中,边煎边吃。吃至一半,再加入鲜汤与调料煮沸,在鲜汤内涮主料食之。朝鲜酸菜白膘肉火锅用炭火加热,高汤为海鲜汤,其酸菜较为**,白膘肉即五花肉,再配血肠、蛤蜊等,吃法较原始,但很解馋。韩国石头火锅锅底是辣椒油、辣椒粉,上面满盖肉片和肥鸡块,辛辣无比。印尼咖喱火锅作料是印尼本土产的咖喱、番叶、椰子粉及香料等,涮以鱼头、大侠、鸡肉、牛肉,锅底还以米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。印度特色火锅该国*为**的火锅要首推"咖哩火锅"其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。朝鲜特色火锅该国的特色火锅以"酸菜白膘"为标准,以木炭火电厂煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡,滤干腌泡而成,而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等,朝鲜特色火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却很十分的爽口。韩国特色火锅该国*传统的特色火锅就要算是"石头火锅"了,大有"辣死人不偿命"的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块,吃时会辣出大汗、眼泪,真可谓"辣死人,乐死人"。泰国冰炭特色火锅泰国地处热带,在曼谷气温常是摄氏33度上下,尤其在4~6月间,天气更是炎热,而街上常见有"火锅"店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃"火锅"。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来,吃得津津有味,并不感到燠热,这是空调冷气,使餐厅温度维持在10度C下的原因。泰国人在比较正式的宴席中,喜用"火锅",这是泰人的爱好,一边吃"火锅"一边喝"冰茶"和冷饮小吃,说这是"冰炭结合",并以此为口福,别有一番情趣。日本的特色火锅纸火锅这是近两年来在日本新兴的一种火锅,其使用非常简单,人们在旅游,出差及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃,日本特色火锅主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用,而且其味道鲜美无比,食时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等,其搭配比例是24:2:1,主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。日本迷你特色火锅这种日本迷你特色火锅在日本又有“涮涮锅”或是"一人天地"之美称,它是由微型小锅盛高汤,如入豆腐和番茄以及香菇等,并且另外加一碟肉,自吃自添,尤其适合于单身火锅迷一人享用。日本锄禾特色火锅这种特色火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等,配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等,其具体的食用方法是先点燃平底锅,等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟,再放入白菜梗同炒,加白糖和酱油,待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟,一边食用一边煎煮,吃到一半时,再加入一些鲜汤煮熟,加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。瑞士特色火锅奶酪火锅在瑞士的诸多种特色火锅中,其奶锅先是将酪班进锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人,一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。瑞士特色火锅巧克力火锅这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的特色火锅,它的食用方法和奶酪火锅差不多,事先将巧克力放入锅中煮成汁,再用长柄叉子叉着水果片,蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃,一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种特色火锅在吃起来的时侯别具一番情趣,因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。意大利特色火锅该国特色火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将火锅烧热,然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿,鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。
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