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你吃了一万次火锅,可是这些吃火锅的常识 你知道吗?

1.顺序很重要

吃火锅的时候,我们一般都采用肉-菜的顺序。其实,首先烫肉是正确的。肉下锅烫一烫,更能带出锅底的好味道。


然后放一部分不浑汤的蔬菜豆腐,再继续烫肉,采用肉-菜-肉的模式,这样交替食用,就可以避免荤素比例失调。


2.晾一下很重要

火锅麻麻辣辣的,在一定程度上会伤害肠道。


所以,烫好的菜一定要放油碟里多晾一下。一定要做到“热不灼唇”,千万别猴急。


3.慎选锅底

火锅底料目前在火锅店里出现的有麻辣锅底、清汤锅底、番茄锅底、菌汤锅底等。


清汤锅底是清淡配方,并不具备麻辣开胃的效果,而是清淡口味,清淡适口,淡香营养,是补身养颜之上品。对于广大清淡口味爱好者和老年,妇女有良好的补身功效。


麻辣锅底所含有的麻味素能刺激唾液分泌,有助于消化和杀菌,使汗腺畅通,起到开胃健脾的作用,食欲不振、胃口不佳者,吃麻辣火锅则越吃越想吃,不觉胃口大开。


番茄锅底的味道清香,可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素,尤其是维C较多,维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老,因此"特色番茄鱼头锅"比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。

菌汤锅底是以野生菌食材为主而烹制的火锅,其味道鲜美绝伦,营养丰富,越来越受到全国广大消费者的喜爱。

4.五谷杂粮也要吃

吃火锅的时候,总是吃到尾声才想起点一碗米饭,或者压根就不点。

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